Minyak wijen adalah minyak yang diekstraksi dari biji wijen atau biji-bijian wijen. Ini memiliki rasa dan aroma khas dari biji wijen yang telah dipanggang atau disangrai. Minyak wijen sering digunakan dalam masakan Asia, terutama masakan Tiongkok, Jepang, Korea, dan wilayah Asia Tenggara lainnya.